Der größte Shop für essbare Algen und Lebensmittel mit Algen

|

REZEPT

Walisischer Algen-Eintopf mit Irischem Moos und Nori

Perfekt für die kalte Jahreszeit ist diese wohlig-warme britische Variante der Kartoffelsuppe. Ein Algen-Eintopf mit würziger Nori und dem Biss des Irischen Moos. Schnell zubereitet und sehr nahrhaft.

Zutaten für 4 Portionen

4	Portionen
6	mittelgroße Kartoffeln
2	Zwiebeln
30 g	getrocknete Nori-Blätter
20 g	getrocknete Blätter Irisches Moos
2 EL	Butter
1,2 Liter	Gemüsebrühe oder 2 EL Brüh-Pulver
1 Bund	Schnittlauch

Zubereitung

Arbeitszeit:	30 Minuten + 40 Minuten Einweichzeit
Schwierigkeitsgrad:

Irisches Moos etwa 40 Minuten und Nori-Blätter nur 5 Minuten in nicht zuviel Wasser einweichen. Algen gut ausdrücken und Einweichwasser aufbewahren. Währenddessen die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel schneiden und Zwiebel hacken. Algen grob hacken.

Den Algen-Eintopf aufkochen lassen

Butter im Topf erwärmen. Zwiebeln hinzufügen und anbraten. Nach ca. 5 Minuten auch die Kartoffeln mitrösten. Mit der Brühe und dem dem Einweichwasser übergießen, so dass die Kartoffeln ca. 1 cm bedeckt sind. Algen hinzufügen und alles kurz aufkochen.

Anschließend Temperatur reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken.

Mit geschnittenem Schittlauch überstreuen und mit geröstetem Brot servieren.