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12,99€
Trockenmischung für eine klare Fisch-Kraftbrühe japanischer Art (Dashi)
Sie ist Grundlage z. B. für Ramen und Miso-Suppe.
Ergibt 12 Liter Brühe.
Vorrätig
| Nährwerte je 100g | Energie: 42 kJ / 10 kcal; Fett: 0,1 g; davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g; Kohlenhydrate: 0,4 g; davon Zucker: 0,1 g; Ballaststoffe: 1,0 g; Eiweiß: 1,4 g; Salz: 0,3 g; Jod: 200 µg |
|---|---|
| Zutaten | Kombu (Laminaria digitata, 50%)*, Echter Bonito (Katsuwonus pelamis, 30%), Shiitake-Pilze (Lentinula edodes)*. *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Hersteller | Algenladen GmbH, Weiherstr, 8, 88448 Attenweiler |
Gebt zwei Esslöffel der Dashi-Mischung und 500 ml Wasser in einen Topf und lasst es einmal aufkochen. Nach einer Ziehzeit von zwei Stunden gebt ihr die Brühe durch ein Sieb oder Tuch. Nun habt ihr eine tolle Grundlage für eine Miso-Suppe oder ein Fondue.
Dieses Produkt enthält die kräftige Würzalge Kombu. Nährere Informationen zu Kombu erhaltet ihr hier.
Der Algenladen stellt Algen als Gemüse aus dem Meer dem "Land-Gemüse" gleich. Das Unternehmen produziert seit 2017 Rohstoffe und Rezeptmischungen mit Makro- und Mikroalgen für eine frische und ausgewogene Küche.
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