ALGENLADEN BIO Alaria Flakes – 100g

Was sind BIO Alaria Flakes?

Unsere ökologische Alaria (dt.: Flügeltang) von den Lofoten in Norwegen ist eine zarte und milde Alge aus dem klaren und kalten Nordatlantik. Die Alge wird in Aquakultur im offenen Meer gezüchtet. Bereits nach etwa acht Monaten im Wasser werden die zarten Pflanzen im Polarsommer mit seinen endlos langen Tagen geerntet und getrocknet. Anschließend wird in kleine Flocken (3 – 8mm) gemahlen. Die Einlagerung von Schwermetallen in die Pflanze, ein ganz natürlicher Vorgang, ist dadurch auf ein Minimum reduziert. Die Produktion ist dabei klimaneutral: Es wird kein Boden gerodet oder ausgelaugt. Kohlendioxid wird gebunden anstatt freigesetzt. Algen wachsen wesentlich schneller als Land-Pflanzen und benötigen kein zusätzliches Süßwasser und auch keine Düngemittel. So garantieren wir höchste Qualität und Klimaschutz.

Verwendung der BIO Alaria Flakes

Weicht die Alaria Flakes als Beigabe zu Salat oder in Gemüse- und Nudelgerichten etwa 20 Minuten in Wasser ein. Das Einweichwasser anschließend verwerfen.

Alaria ist eine essbare Alge und sehr mild im Geschmack. Weitere Informationen zu Alaria findet ihr hier.

Unsere BIO Alaria Flocken sind bio-zertifiziert und stammen aus Aquakultur in Norwegen (also aus "Nicht-EU-Landwirtschaft"). Dort herrschen höchste Anforderungen an das Produkt. Zudem kommen die Algen so gut wie nicht in Kontakt mit Muscheln und Schnecken, da Jungpflanzen für diese Spezies nicht interessant sind.

Der Algenladen stellt Algen als Gemüse aus dem Meer dem "Land-Gemüse" gleich. Das Unternehmen produziert seit 2017 Rohstoffe und Rezeptmischungen mit Makro- und Mikroalgen für eine frische und ausgewogene Küche.

Häufige Fragen von Kund*innen

Frage: Wie viel Jod enthalten eure Alaria Flakes?
Antwort: Alaria-Algen sind ein Naturprodukt. Bei getrockneten Alaria-Algen aus dem Atlantik, woher auch die unsere stammt, schwankt der Gehalt im Bereich um ca. 1000 µg je Gramm Trockenmasse. Daher empfehlen wir, die Alge nur in eingeweichter Form zu verzehren. Bei einer Portionsgröße von 3 g eingeweichter Blätter entspricht dies einer Aufnahme von ca. 150 µg Jod. Dies sind ca. 100% der Nährstoffbezugswerte (NRV) für die tägliche Zufuhr gemäß Lebensmittelverordnung.

Frage: Weichen die Flocken in Wasser auf?
Antwort: Nein. Wenn die Flocken ins Wasser gelegt werden, werden sie lediglich weicher. Beim Einweichen vermehren sie ihr Gewicht etwa um den Faktor 4. Die ideale Einweichzeit beträgt etwa 20 Minuten.

Frage: Wird eure Alaria regelmäßig auf Schadstoffe überprüft?
Antwort: Unsere Zulieferer prüfen jede geerntete Charge auf Jod, Schwermetalle, Toxine und Mikroorganismen. Auch wir lassen Analysen durchführen. Insgesamt setzen wir strengere Grenzwerte an als von den EU-Richtlinien vorgegeben. Diese Grenzwerte halten wir strikt ein.