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Außer Maki-Sushi könnt ihr auch noch Gemüse in die Nori-Blätter einrollen, das ihr anschließend dämpft. Rollt ein zerteiltes Blatt mit in eine Frühlingsrolle um sie würziger zu machen. Geschnittete Streifen machen sich toll als Salat-Topping oder in einer Gemüsepfanne.
Vorrätig
| Nährwerte je 100g | Energie: 1599 kJ / 382 kcal; Fett: 4,46 g; davon gesättigte Fettsäuren: 1,94 g; Kohlenhydrate: 40,9 g; davon Zucker: 1 g; Ballaststoffe: 0 g; Eiweiß: 44,5 g; Salz: 0,5 g |
|---|---|
| Zutaten | Nori (Porphyra yezoensis) |
| Allergene | keine |
| Hersteller | Seaweed Market OÜ, Ehitajate tee 110B, 12915 Tallinn, Estland |
| Vegan | ja |
| Vegetarisch | ja |
| Glutenfrei | ja |
| Laktosefrei | ja |
Yaki Nori Blätter werden direkt nach der Ernte der Algen hergestellt, da das Umami-Aroma von Nori sehr flüchtig ist. Die Algen werden zu einem Brei gemahlen und in einem Rahmen getrocknet. Je Blatt werden bis zu 300g frische Nori verwendet. Die Blätter sind dichter und gleichmäßiger gepresst als normale Yaki Nori. Sie sind damit reißfester beim Wickeln des Sushis. Für diese Qualitätsstufe werden die jungen Austriebe der Algen früh im Jahr geerntet, ähnlich dem "First Flush" beim Tee. Damit ist ihr Geschmack noch intensiver.
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