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Die Shiitake Pilze, die wir euch anbieten, werden unter sorgfältig kontrollierten Bedingungen gezüchtet und stammen aus den besten Anbaugebieten. In Japan werden Shiitake Pilze seit Jahrhunderten geschätzt, nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften. Sie sind reich an Vitamin D, B-Vitaminen und Mineralstoffen und gelten in der traditionellen japanischen Medizin als wahre Kraftpakete.
Shiitake Pilze sind unglaublich vielseitig und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
100 g Trockenpilze entsprechen ca. 1 kg Frischpilze.
Vorrätig
| Nährwerte je 100g | Energie: 1099 kJ / 264 kcal; Fett: 2,2 g; davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g; Kohlenhydrate: 23 g; davon Zucker: 0,5 g; Ballaststoffe: 0 g; Eiweiß: 18 g; Salz: 0,03 g |
|---|---|
| Zutaten | Shiitake-Pilze (100%) |
| Allergene | Schwefeldioxid und Sulfite |
Die Pilze ca. 30 Min. in Wasser einweichen, Einweichwasser abgießen und entsorgen. Pilze unter frischem, fließendem Wasser abwaschen und säubern. In rohem Zustand Kontakt mit anderen Lebensmitteln vermeiden. Mindestens 10 Min. in frischem Wasser kochen.
Die Stiele von Shiitake Pilzen sind oft zäh und sollten vor dem Kochen entfernt werden. Sie können jedoch in Suppen und Brühen ausgekocht werden, um zusätzlichen Geschmack zu liefern.
1. Suppe und Brühe: Fügt Shiitake Pilze zu euren Suppen und Brühen hinzu, um ihnen eine tiefere Geschmacksnote zu verleihen. In Japan ist die Kombination von Shiitake und Miso besonders beliebt und gibt eine herzhaft-wärmende Suppe.
2. Wok-Gerichte: Schneidet die Pilze in Scheiben und bratet sie mit Gemüse, Tofu oder Fleisch in einem Wok an. Ihr werdet den Unterschied sofort schmecken!
3. Nudelgerichte: Ob Ramen oder Udon, Shiitake Pilze sind die perfekte Ergänzung für eure japanischen Nudelgerichte. Sie geben der Brühe Tiefe und den Nudeln eine interessante Textur.
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