Wakame – süße und leckere Gemüsealge

Wakame schmeckt knackig. Ihr könnt die Alge auf viele verschiedene Arten genießen.

Gekochte oder gebratene Wakame-Blätter werden mit anderen Gemüsen als Beilage oder Salat serviert. Besonders beliebt sind sie in einem Blattsalat oder asiatischen Gurkensalat. In einer klassischen Miso-Suppe mit Tofu oder einer Ramen ist euch diese Alge sicher ebenfalls bereits begegnet.

In die Blätter könnt ihr Fleisch, Fisch, Käse, Tofu, Polenta und vieles mehr zum Dünsten einpacken.

Gewöhnlich gebt ihr die getrocknete Alge erst am Ende des Kochvorgangs zu eurem Gericht hinzu, damit sie ihre Konsistenz behält. Dann könnt ihr sie zudem beobachten, wie sie sich wunderbar auffaltet.

Auch die Wakame Flakes oder das Wakame Pulver lässt sich die schmackhafte Alge als Gewürz verwenden und über Gerichte streuen. Ihr könnt das Pulver für ein herzhaftes Gericht auch in Pfannkuchen- oder Spätzleteig einarbeiten. Auch in Teemischungen könnt ihr die Alge finden.

Wakame lässt sich aber auch frisch verarbeiten. So seid ihr am Naturprodukt noch näher dran.